TikTok-Rezept: Pfannkuchen mal anders
Auf TikTok hat der Koch Afredo Vozmediano Romero ein Rezept geteilt, das jeder zu Hause mit nur einer Zutat nachmachen kann: einen Crêpe. Die Neuinterpretation des französischen Klassikers ist direkt viral gegangen. Hier erfahrt ihr, was ihr dafür braucht, aus welchem Sterne-Restaurant der Crêpe eigentlich kommt und wie ihr die vegane Alternative machen könnt.
Diese Zutat braucht ihr für den Crepe
Um einen Crêpe mit nur einer Zutat zu machen, braucht ihr nichts anderes als 250 Milliliter Milch und eine Pfanne. Damit ihr den Pfannkuchen am Ende auch aus der Pfanne lösen könnt, solltet ihr diese vorher mit Öl oder Butter leicht einfetten. Die Milch wird in die Pfanne gegeben und dann heißt es abwarten.
Auch wenn es bei den steigenden Energiepreisen wehtut: Die Milch muss erst auf vier Minuten bei hoher Hitze erwärmt werden, dann noch weitere sechs Minuten auf niedriger Stufe. Nach den ersten paar Minuten sollten sich große Blasen bilden, die sich irgendwann absetzen. Das ist der Zeitpunkt, an dem die Hitze reduziert werden sollte. Wenn die Milch die Crêpe-ähnliche Form angenommen hat und braun geworden ist, heißt es: Bon Appetit.
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Wer ist der Koch Afredo Romero?
Das Rezept kommt von einem Koch, der bereits in einem der besten Restaurants der Welt gearbeitet hat. Alfredo Romero war nämlich bereits im dänischen Sterne-Restaurant Noma angestellt. Das Restaurant ist in Kopenhagen und hat es bereits fünf Mal in der Rangliste „The World´s 50 Best Restaurants“ auf den ersten Platz geschafft. Ihr könnt euch also sicher sein, dass dieser Crêpe schmecken wird, denn es ist ein hauseigenes Rezept des Restaurants.
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Viraler Crêpe: So gehts vegan
An alle Veganer, die nach dem ersten Crêpe mit Milch schon abgeschaltet haben: Keine Sorge, der Pfannkuchen geht auch vegan. Dafür ist aber besonders wichtig, dass die Milchalternative viel Protein enthält. Am besten eignet sich dafür Sojamilch. Creatorin „Gigi eats“ macht es vor. Die Vorgehensweise unterscheidet sich dabei nicht von der Milch-Variante. Einfach die Sojamilch in eine Pfanne geben, 10 Minuten erhitzen und mit einem Belag deiner Wahl genießen.
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Bei TikTok, Instagram und Co. werden immer mal wieder interessante Rezepte gepostet, die man noch nie vorher probiert hat. Falls du noch weitere virale Gerichte ausprobieren willst, schau doch mal hier vorbei.
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